开水的保质期是多久
开水有保质期吗？答案是有的哟。这是一个冷门的科学知识，但确实是非常有用的，很多人都不知道开水原来也是有保质期的，以为只要把水烧开了就是健康的，其实不是这样哦。如何健康的饮水呢，水可是人体必需物质，多喝水能帮助身体排毒，那么开水的保质期是多久呢？
1、开水的保质期
对于健康人群来说，长时间喝细菌超标的水，对身体是一个潜移默化的影响，时间积累得越长，对健康的影响表现得就越明显。
隔夜的水到底有多“脏”？隔夜水里的细菌总数比生饮自来水还要高。实验表明，用水壶烧开的水，在空气中放置16个小时后，其中检测到的大肠杆菌数目就会严重超标，不再符合目前国家饮用水的标准。
可见，水从被倒进杯子的那一秒开始，就进入了饮水“保险”的倒计时。如果你是一个办工族，早餐到办公室后接了一大杯水，直到下班，这一杯水也没有喝完，转天上班一进门口渴了，便又端起杯子就喝，这个时候你一定没想到，看起来毫无异样、喝起来也毫无异味的水，早已经变质了。你喝下去的不仅是水，更是细菌。
烧开的水在空气中的保质期只有16个小时；过期的水中含有的大肠杆菌群目超标严重！
水质专家介绍，如果打个比方的话，常年累月地喝不新鲜的的水，就如同常年累月去吃含有添加剂的食物。如果日常不注重小小的喝水细节，体内的健康环境不断受到破坏，体质就可能越来越差。
所以，当你出现疲惫、免疫力下降等状况时，注重饮食卫生的同时，也要检查一下自己的喝水得对不对，不要让自己的健康被每天一杯水蚕食掉。
2、开水的温度是多少
用水壶烧水，各个地方的沸点是不一样的，在标准大气压下，沸点是100摄氏度，高原地区就不到100摄氏度就开了，现在的饮水机，不知是为了防止积垢，还是什么原因，几乎都是烧到70摄氏度就停止加热，这个温度泡茶正好，不容易损坏营养。
一、不要喝太烫的水
有的人喜欢喝冷水，也有的人爱喝热水，通常会误以为水越热越好，其实不然。专家提醒大家，喝新鲜开水时不要太烫，一般以25摄氏度至30摄氏度为宜。也就是开水凉到30度喝.
二、白开水是最好的饮料
如今市场上各种纯净水、矿泉水和饮料名称五花八门，广告宣传更是诱人，那么人们究竟该选择什么来喝呢？其实从健康的角度来看，白开水是最好的饮料，它不含卡路里，不用消化就能为人体直接吸收利用，一般建议喝30摄氏度以下的温开水最好，这样不会过于刺激肠胃道的蠕动，不易造成血管收缩。
3、怎么煮水正确
一、煮沸三分钟水质才最健康
几乎所有人都认为，从安全渠道获得的饮用水是没有健康隐患的，因为它很干净，不会变质。但事实上，如忽略饮水的细节，再干净的水也有变质的可能，并悄悄危害身体的健康。
要了解水是怎么变质的，要先从它的来源说起。人们日常喝的水大体有两种桶装的纯净水和自家烧的开水。
合格的纯净水都是严格按国家安全饮用水标准进行处理的，只要运输环节做得好，各方面指标就都是达标的。自己家里烧的开水都是煮沸的，但很少人知道，水烧开后应继续煮沸3分钟，这样才能除去自来水里的氯化物。煮沸3分钟后就要关火，因为如果煮的时间过长，会导致水里的亚硝酸盐增多。
二、加盖晒至25~30℃最佳
在煮水过程中，其中的有害物质该蒸发的蒸发、该杀灭的杀灭、但不要认为这样就万事大吉了，因为在喝水的过程中还有很多健康雷区。
例如，刚烧开的水不要急着喝，应晒到25℃-30℃再喝，在自然晾凉的过程中，有利于残留的氯的挥发和钙等固体物质的沉淀，使水质适当软化。在晾凉的过程中，最重要的一点是一定要盖上盖子。同样的道理，如果前一天晚上晾开水时没盖盖子，这杯水就成了繁殖细菌的温床！
4、哪种水质更健康
一、纯净水是不含杂质，导电率低于10的纯水。
国内的纯净水一般使用RO反渗透膜技术，过滤了水中的杂质，既不含有益元素，也不含有害元素，可以解渴。纯净水占大桶水和瓶装水85%以上，长期喝纯净水应当引起注意。
纯净水因为是纯水，所以水质没有差别，所以只要标准了纯净水，挑品牌好一点的像怡宝，冰露，娃哈哈，景田都可以。
二、矿物质水是在纯净水基础上人工添加矿物质。
一般添加硫酸镁和氯化钾。国内销量最好的“康师傅矿物质水”已经改成“康师傅优悦”。新国标下，矿物质水名称不得再使用，而且瓶身上会标注食品添加剂含量。
天然水是地表水或地下水。泉水，山泉水，竹根水都属于天然水。
与矿物质水一样，新国标不允许再使用天然水，泉水等名称，统称为饮用水。农夫山泉是国内最知名的天然水。怡宝当年和农夫山泉掐架，怡宝指责农夫山泉用弱碱性水糊弄老百姓，农夫山泉指责怡宝水中不含矿物质。老百姓只要记住，没有空穴来风就够了。
三、天然矿泉水是深层地下矿水。
与天然水最大的差别是，有益元素达到天然矿泉水标准。
天然矿泉水因为含天然矿物质和微量元素，注重健康的人士会比较青睐。
国内天然矿泉水最为知名的是依云，当年以价格贵为人们熟知。现在进口天然矿泉水品种虽多，但品牌参差不齐，渠道也比较混乱。
四、家用净水器处理出来的水是纯净水。
家用净水器一般使用RO反渗透膜，处理出来的水是纯净水。
五、天然水和矿物质水，这两个名称已被新国标禁止。
饮用水新国标开始执行后，天然水和矿物质水要改成饮用水。这个也帮大家减轻了选择的负担，从明年起，就只有纯净水，饮用水和天然矿泉水三种了。
六、进口水一般是天然水和天然矿泉水。
进口水在工艺上普遍优于国产水，国产天然水和天然矿泉水还在使用臭氧杀菌，溴酸盐超标事件频发。欧美进口水普遍是物理杀菌+无菌灌装，无臭氧是标准工艺。
但是，选进口水，不要迷恋高价水。
水质才是最关键，还有就是适不适合，适合大人的不一定适合小孩，适合欧洲人的不一定适合中国人。
天然矿泉水水资源少，比较稀有珍贵，选择天然矿泉水时一定要注意几个事情：
（1）对比水的指标参数，特别要注意影响敏感人群的五项限量指标：铅、镉、锰、硝酸盐和化学耗氧量。
（2）计算水的硬度和矿化度，这是水的美味指标规定的两个项目，孩子不爱喝水，可能是水不够好喝。
（3）天然矿泉水是不是符合饮用水标准，只有符合饮用水标准的天然矿泉水才可以每天喝2L。
七、买水不是选美，先看瓶标再看瓶身。
看瓶标看什么？一看品种，是纯净水，饮用水还是天然矿泉水。二看参数，微量元素的含量和限量指标的含量都很重要。进口水标注相对比较规范。进口水一般标注为具体数值，并统一表明，参数会有10%左右的浮动。国内水一般标注为一个区间，这个可以理解，但是标注为0.1-100时，就很难理解了。最可怕的是，消费者只看瓶身不看瓶标，如果你买的水不给孩子喝，继续盲目下去也可以的。
综上所述，如果要选择长期饮用的水的话，天然矿泉水不失为一个好的选择，但是在购买的时候需要仔细查看瓶身的微量元素的含量和限量指标的含量，这样才可以选择到一款适合自己常饮的水。
开水的保质期是多久
水温在降至60度以下，非常适合细菌生长繁殖。但多久会变质不适合饮用，其实没有固定的时间，因为还受到客观环境的影响。网上流传的烧开的水保质期只有16小时目前并无相关实验和数据证明，只不过烧开的水不宜放置太久，即使没有保质期，过了好几天的开水最好别再饮用。而重复加热对水的质量本身不会有任何损坏，它只能起到加热、灭菌杀菌的作用，对水的品质不会有影响。至于所谓的产生亚硝酸盐致癌的说法，完全没有依据。
在80度以上时，水是绝对安全的。因为80度以上的温度具有杀死微生物的作用。水温在降至60度以下，水环境就非常适合细菌生长繁殖。但多久会变质，会不适合饮用，其实没有固定的时间，因为它还受到客观环境的影响。比如外界温度，在夏季，气温超过30度，空气湿度又较高，细菌繁殖较快，极易被污染而引起人体腹泻。所以，夏季的隔夜水最好别喝，冬季的隔夜水也最好装在一个有盖的容器中，比如暖水瓶
白开水为什么不能喝
日常生活中，很多人都会在家里准备一些凉开水，以备随时喝。然而网上对于白开水能不能喝有很大的争议，并给很多人带来了困扰，那么凉开水到底能不能喝呢？
其实水中亚硝酸盐含量极低，家庭饮用水一般都是市政自来水，需经过沉淀、消毒、过滤等工艺流程，微生物、亚硝酸盐等指标均在检测标准内。如果水质合格，硝酸盐含量很少，它所产生的亚硝酸盐相应也就很少。
硝酸盐比较稳定，而亚硝酸盐是一种不稳定性弱酸。水中的硝酸盐转化为亚硝酸盐，需要经过催化作用或细菌辅助才能完成，且转化几率较低。即便水中真有亚硝酸盐，在水中强氧化剂次氯酸根的作用下，最终仍会转化成硝酸盐。在水质合格的情况下，水中浓度一般不会达到影响人体健康的水平。
开水保质期只有16个小时？
水在烧开的过程中的确会杀死很多致命微生物。但是在开水的温度降到室温以后，各种微生物会继续进入白开水中，在水中繁殖。在空气中暴露的时间越长，微生物细菌的数量就会越多，水质就会越差，对身体的危害就会越大。
水的保质期为16个小时，其实这也没有那么准确。但对比刚烧开而放凉的白开水、隔夜水或者十几个小时之后的白开水的水质，的确不如从前。尤其是肠胃脆弱的人或者小孩子，最好喝新鲜的白开水。
而家庭用的饮水机，一桶水往往都要放置一个星期左右，按道理说早已超出了水的“保质期”。但正规桶装水采取了相应除菌和封闭措施，只要保证饮水机的清洁，都是可以放心饮用的。
水质专家介绍，长年累月地喝不新鲜的水，就如同常吃含有添加剂的食物。如果日常不注重小小的喝水细节，体内的健康环境不断受到破坏，体质就可能越来越差。
所以，当你出现疲惫、免疫力下降等状况时，注重饮食卫生的同时，也要检查一下自己喝水的方式对不对，不要让自己的健康被每天的一杯水蚕食掉。
遗憾的是，目前还没有相关的实验数据来指导大家白开水在各种环境中会存放多久。跟很多食物一样，水还是喝“新鲜的”（即刚烧开的）最安全。如果要准备凉开水，最好用密封性好的干净容器存放，这样可以避免空气中的杂菌污染，并且一次不要准备太多。
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