该如何清洗食物
一般我们将食物买回家之后都是需要将食物清洗干净的，但是很多食物的清洗方式都各不相同，因此我们往往需要知道更加具体的清洗方式。尤其是要关注一些比较脏的食物的清洗方法，那么哪些食物最脏，我们该如何清洗？该如何清洗食物？怎么清洗食物？
1、怎么清洗食物
今天我们一起来看看，哪些食物最脏，我们该如何清洗。
大葱
葱，是非常重要的厨房伴侣。炒菜不用葱蒜爆香，那味道真的是能差出一个长安街。你知道吗？常温状态下的大葱很容易变成细菌的温床，会出现至贺菌、寄生物隐孢子虫和沙门氏菌等。
尽量购买冷藏的葱，在清洗时要先清除葱外皮，再用大量流动的水进行冲洗。
鸡肉
经过调研发现，每100只被宰杀的肉鸡中，有42%的肉鸡被弯曲杆菌感染、12%的肉鸡被沙门氏菌感染。爱吃鸡腿的童鞋要小心了。
为了能将细菌杀死，建议大家买回鸡肉后先用清水泡20分钟，然后再仔细清洗，在切鸡肉的时候要记得清洗案板及刀具，避免与其他事物交叉感染。
鸡蛋
现在市场上销售的鸡蛋一般都经过巴氏消毒法，但是鸡蛋中仍然会含有沙门氏菌等少量细菌。
购买鸡蛋时，我们要观察鸡蛋的包装盒，挑选有经过高温消毒且新鲜的鸡蛋，挑选鸡蛋时要观察蛋壳有没有裂缝，有裂缝的蛋很容易滋生细菌。在食用鸡蛋的时候，我们尽量吃全熟蛋。
莴笋
莴笋和大葱不一样，据统计，每年约有10%的食物中毒是因为食用被保鲜膜包裹过得莴笋引起的。
爱吃莴笋的童鞋要注意了，选择莴笋尽量买散装的，在吃之前要仔细清洗，尤其是莴笋叶子。
桃子
又到了吃桃子的季节，洗过后的桃子看起来很光滑，但你知道吗？从结果到摘果，每个桃子的表面都有覆盖至少9层农药。
所以，为了健康。可以挑选有机桃子，或用刷子刷掉桃子表面的农药残留物，再用大量清水冲洗。甚至可以清洗后直接削皮食用。
碎牛肉
经过调查后，发现汉堡中的牛肉饼竟然含有多种细菌，例如葡萄状球菌、李氏杆菌、产气荚膜梭菌等。真是吓死宝宝了！
我们再去超市购买碎牛肉的时候，一定选择保证印有经过辐射处理标志的牛肉。
生蚝
海鲜中含有的寄生虫非常多，生蚝中含有弯曲杆菌、孤菌、诺罗病毒等等，食用后会出现腹泻等现象。
建议大家吃烤熟、蒸熟的生蚝，尽量不生吃生蚝。
大家也别惊慌，只要我们平时在处理食物的时候仔细清洗，烹饪的时候做到全熟，细菌是可以被杀死的。
2、怎么洗水果
1、洗水果能用洗洁精吗
用很多人习惯用洗洁精来洗水果，然后再用自来水，这种方法实际是是不好的，洗洁精不洗干净的话，容易在水果上留下残留物，长期吃用这样的水果，残存的洗洁精在胃中囤积，对身体健康是有危害的。
2、巧用食盐洗苹果
洗水果的时候可以用食盐，可以将水果表皮打湿之后，放一点点食盐，双手握着苹果来回轻轻搓洗，苹果表面残留的农药或是其他脏东西可以很快被搓掉，这是因为因为食盐颗粒小，增强了摩擦力，而且食盐也很干净，不怕影响身体健康。
3、葡萄怎么清洗干净
葡萄表面有一层白霜，有的时候还沾有其他脏东西，但是它又不可能像苹果一样可以使劲揉搓，那就试试用淀粉吧，将葡萄放在水中，加两勺淀粉或是面粉，轻轻晃动水盆，来回筛洗几遍就可以了，因为面粉和淀粉都有粘性，可以将葡萄上的脏东西粘附住，从而起到清洁作用。
4、食盐去桃毛
桃子虽然汁多味甜，但是那一层绒绒的毛不清除掉必定影响口感，去桃毛可以先用水将桃子淋湿，再抓一把食盐涂在桃子便面，轻轻搓一搓，再把桃子放在水中浸泡一会，最后用清水洗干净即可;也可以直接用食盐水泡桃子，然后轻轻搓洗，再用清水洗净。
5、盐水泡杨梅
杨梅也是一种比较不好洗的水果，但是又不能不洗就食用，因为里边含有寄生虫，最好的办法是将杨梅用清水洗过之后，再放入盐水中浸泡20分钟到半个小时，因为盐水有杀菌作用，而且可以帮助杀死隐匿在杨梅肉中的寄生虫。
6、淘米水或盐水洗草莓
洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免农药溶出在水中后再被草莓吸收，并渗入果实内部，先用自来水冲洗掉草莓表面的病菌，农药和其他污染物大部分后，再把草莓放在第一次的淘米水或是淡盐水中浸泡，因为碱性的淘米水有分解农药的作用;淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，有一定的消毒作用，三分钟以后用清水冲洗干净即可。
买回家的生肉到底要不要清洗？应该怎么清洗才正确？
买回家的肉到底为什么不能用水冲？
买回家的肉可以清洗，但建议不要冲洗，一字之差，注意哦！
首先，肉是一种非常容易滋生微生物的食材，而我们平时生活中买到的这些肉是没有经过消毒处理，加工过程中，比如切生肉的刀上也会有很多的细菌污染生肉。
其次，这个问题其实早前国家卫健委也已经明确给出了答案，6月18日国家卫健委在官网发布的《低风险地区夏季夏季重点地区重点单位重点场所新冠肺炎疫情常态化防控相关防护指南》就提到，家庭制备食物要注意环节卫生，特别是处理生的肉、禽、水产品等之后，要使用肥皂和流动水洗手至少20秒，不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品，生肉上的致病菌可能会随着水滴飞溅的到处都是，散布到水槽、操作台、灶台、器皿等等地方，导致交叉污染。
所以，买回家的肉建议不要直接用水冲洗，应该用专门的容器来浸泡洗涮，放好水后再放肉，避免把细菌冲到其他的地方。
生肉表面干净，不洗可以吗？
可以的！尽管生肉表面可能存在细菌，只要表明没有明显污染物，可以不洗，因为肉在烹调的过程中也是会高温加热做熟的，这个过程会杀菌，因此从食品安全角度来说，不洗没有什么问题。
疫情期间买回家的食材处理应注意什么？
1.用盆清洗
为了防止溅洒污染，买回家的肉首先建议用盆清洗，由于清洗和处理时需要直接接触生肉，所以可以考虑佩戴手套。如果没有手套，那么注意每次处理完生的肉、禽、水产品等之后，要按照卫健委的建议使用肥皂和流动水洗手至少20秒。但有的人又会担心洗过肉的盆会被污染，所以在不使用时可以把盆放在太阳光能照射到的地方如阳台上晾晒，或者用过后使用75%酒精进行消毒。另外生肉还可以这样处理，先烧开一锅水，把生肉放进开水中灼十分钟，这样可以先把肉类表面的病毒细菌都基本杀灭，然后再进行处理。
2.注意生熟分开
无论是清洗食材的盆，还是处理食材的案板，又或者盛装食材的容器，都应该做到生熟分开，避免混用，而且直接接触过生食材的物品还要定期消毒，以防止病毒污染。
3.注意手卫生
在直接接触了生肉以后，充分洗手之前，双手切勿去揉鼻子和眼睛，又或者接触其他物品。因为生活中不少人由于习惯的缘故有时候会不经意地做出上述行为，同样有可能会使病毒传播。
总之，洗肉的过程其实也是需要注意细节的，从中我们可以看到一个院感防控的过程，同时，疫情期间国家给出的建议对于预防新冠病毒传播都是非常实用且有效的，作为普通大众的我们只要按照国家指引去执行，新冠病毒的传播途径就会最大限度被切断。
如何正确地清洗蔬菜？
用淘米水洗。淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。2淡盐水浸泡。一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。3碱洗。先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要适当延长浸泡时间到15分钟左右。4用开水泡烫。在做青椒、菜花、豆角、芹菜等时，下锅前最好先用开水烫一下，可清除90%的残留农药。5用日照消毒。阳光照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量会减少60%。方便贮藏的蔬菜，应在室温下放两天左右，残留化学农药平均消失率为5%。
水果类食物的正确清洗方法
天天洗肉、洗蔬菜、洗水果，但你可能根本就不会洗！“清洗”两个字，这里面的技巧大着呢！
苹果类形状的水果
苹果类形状的`水果，也就是基本是圆形的，清洗的时候，先将其表面浸湿。取一把盐，握住苹果来回搓洗就可以了。
葡萄类形状的水果
像葡萄这种一串串的水果，比较难清洗，一般都是一颗颗摘掉然后揉搓，费劲得很，其实可以用适量的面粉和清水搅拌均匀，制成面粉水。再把水果完全放进水里浸泡，来回抖动倒腾（不放心的话，揉搓一下更好），2分钟左右捞起，再用清水冲洗，就能干干净净~
清洗绒毛类水果
表面有绒毛的水果，如桃子清洗起来十分麻烦，而且如果毛不洗干净，吃起来倒味口不说，还会引起消化不良，更可能导致腹泻风险。但直接削皮，既麻烦又可能丧失了一些营养。
其实可以在水中加少许盐，将桃子放入，浸泡片刻，用手轻轻搓洗，便可使桃毛全部脱落。
清洗草莓
用流动的水冲洗几分钟，将草莓表面的病菌，农药及其它污染物去除一部分。注意，不要将草莓蒂摘掉，也不要将草莓浸泡，以免草莓上的农药溶在水中，再次被草莓吸收并渗入果肉。
将草莓浸在淘米水中（宜用首次淘米的水）及淡盐水中三分钟。注意，淘米水和淡盐水的作用是不同的，淘米水是碱性水可以分解农药，而淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，且有一定的消毒作用。最后再用清水冲洗草莓即可！
