炸带鱼怎么做好吃?这道菜是非常家常的,做法和步骤都是很简单的,而且这道菜吃起来味道都是很不错的,可以给人们增添食欲,让人们的胃口变得更加好的,不过要注意的是在炸带鱼的时候一定要注意炸的时间,要是太长的话就很容易导致炸的不熟,或者是没有完全熟透的,所以说必须要掌握炸带鱼的一些小窍门,这样就不会让做出来的话味道不是那么好吃的,吃起来的话是会感觉到非常的硬的。 材料 原料:带鱼 调料:料酒,酱油,葱姜蒜等 做法 1、带鱼洗净后,用刀从中间片开,把两面都划上几刀,用盐、料酒腌制10分钟; 2、葱姜蒜洗净切片; 3、把带鱼两面都撒上姜蒜片,腌制15-20分钟,这样可以去掉带鱼的腥膻味; 4、热锅凉油,油温7分热,把鱼放入锅中煎,两面金黄后捞出备用; 5、锅内留底油,放入葱姜蒜片,煸炒出香味,再放入煎好的带鱼,加入适量酱油和水,放入料酒、生抽、老抽,盖上锅盖煮开后转中小火继续煮15-20分钟; 6、加入盐和鸡精,再煮5-10分钟即可。 小贴士 1、带鱼身上有很多小刺,要小心处理,避免影响口感。 2、煮带鱼的时候一定要大火快煮,这样煮出来的带鱼更入味好吃。
炸带鱼怎么做好吃又简单窍门
炸带鱼怎么做好吃又简单窍门 1、红烧带鱼最好用新鲜带鱼来做,带鱼的肉质鲜嫩,营养价值很高。带鱼含有丰富的蛋白质和矿物质,能够促进身体新陈代谢,增强身体免疫力。 2、带鱼可以用油炸,油炸的方法也比较简单,把带鱼收拾干净,切成条,用盐、姜丝、胡椒粉、五香粉腌上。准备适量淀粉、鸡蛋、料酒、生抽,把淀粉加少许水调和成淀粉糊。把带鱼放入面糊中裹上一层蛋糊。油温5成,把鱼放入锅中,炸成金黄色,捞出控油。 3、炸好的带鱼,放入碗中备用,把葱、姜、蒜切碎,把生抽、醋、蚝油、盐、糖、鸡精调成碗汁。锅中放少许油,下入葱、姜炒出香味。放入炸好的带鱼。翻炒匀,加入料汁炒匀,撒上葱花和蒜碎即可。 带鱼的适用人群 一般人群均可食用。适宜高血压、冠心病、高脂血症以及动脉硬化等心血管病人食用。 带鱼的食用效果 带鱼的营养价值很高,有补脾胃、养肝血、明目的功效。对于脾胃虚弱、体倦乏力、食欲不振、血虚贫血、营养不良、产后虚弱和手术后虚弱等都有很好的滋补作用。而且带鱼的肉质细嫩,容易消化吸收,所以带鱼的营养价值也比较高,对人体健康十分有益。
炸带鱼怎么做好吃香酥
炸带鱼怎么做好吃香酥可口
一、炸带鱼
材料
带鱼一条约500克、鸡蛋3个、面粉适量、生粉适量、胡椒粉少许
做法
1.面粉、鸡蛋、生粉、胡椒粉、生粉和适量盐、清水、生粉、鸡蛋搅拌均匀
2.将带鱼洗净,去掉腮,在鱼身两面都抹一层薄薄的面粉,撒上少许胡椒粉和生抽
3.然后再将面粉均匀地涂抹在鱼身上,然后再裹一层蛋液
4.锅中倒油烧至5成热,将带鱼放入锅中炸至两面金黄即可捞出。
