怎么判断山竹肉是好的坏的 山竹壳很硬是坏了吗

捏手感

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新鲜的山竹捏起来外表都是软硬适中的，果皮十分有弹性，但如果山竹捏起来发软，一捏就容易烂的话就说明山竹已经坏了，其果肉已经出现了变质的情况，这样的山竹是不建议继续吃的。

闻气味

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山竹的果皮比较厚，一般新鲜山竹闻起来是不会有什么味道的，但同时山竹中含有大量的糖分，如果是坏掉的山竹，其果肉会在无氧呼吸作用下发酵产生醇类物质，所以坏了的山竹闻起来会有一股酒味，可以以此来判断山竹的好坏。

看颜色

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新鲜山竹外皮一般呈黑紫色，上面会略微带一点黄色物质，且叶子比较新鲜。但如果山竹外壳开始发黑，或者叶子有出现变黄变褐情况的话就说明山竹已经不新鲜了，这样的山竹很可能已经坏掉了。

山竹壳很硬是坏了吗

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不一定。

山竹外壳发硬并不一定就代表山竹已经坏了，外壳发硬一般是由于放置时间过久而导致的，山竹放置时间一长其水分就会慢慢流失，从而使得其发干发硬，这样的山竹是可以继续食用的，具体坏没坏还要根据山竹里面的果肉来判断。