鱼胶泡发后能保存多久 鱼胶可以不泡发直接炖吗

鱼胶泡发后能保存多久

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2-3天左右。

鱼胶泡发后建议要尽快吃完，因为鱼胶中含有大量的胶原蛋白、脂肪以及多种矿物质成分，且浸泡后的鱼胶会吸收水分，时间一久就容易滋生细菌而变质，并且泡发后不及时吃鱼胶的口感也会大大折扣。这种泡好的如果不立马吃的话，建议将其水分晾干，然后放冰箱中冷藏保存，保存得当的话一般能放2-3天左右。

鱼胶可以不泡发直接炖吗

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不建议。

鱼胶属于干制品，质地非常的硬，如果不提前泡发直接炖汤的话，炖煮的时间会非常久，并且炖好之后鱼胶的口感并不是很好，另外在长时间加热过程中会导致鱼胶营养成分流失，所以营养价值也会大大折扣。建议在炖鱼胶前先将其泡发，这样鱼胶在炖汤的时候更容易熟，既能保证鱼胶的口感，同时也能减少营养成分的流失。

鱼胶要泡多久为最佳

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看情况而定。

鱼胶多久能泡发和鱼胶的厚度有很大关系，像个头比较大，质地偏厚的鱼胶，一般要浸泡10小时以上，如果是比较薄的鱼胶，也需要泡6-7个小时左右。一般等鱼胶质地变软，且颜色变通透时，就说明已经泡发好了。另外由于鱼胶泡发时间过久，所以在浸泡鱼胶的时候应该每隔3-4小时左右换一边水，以防止细菌滋生而污染鱼胶。

鱼胶吃了会不会长胖

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适量食用不会。

适量吃一点鱼胶是不会长胖的，鱼胶的营养价值非常高，其中含有丰富的胶原蛋白、氨基酸以及多种人体必需的矿物质成分，适量食用能起到美容养颜、滋补益气、增强免疫等多种作用。但同时鱼胶的质地比价滋腻，所以在吃的时候一定要适量，不然过多食用会增加肠胃的负担，容易导致消化不良，并且可能会有长胖上火的风险。