河豚的营养价值
说起河豚这种食物大家可能比较熟悉，在中国的使用历史非常悠久，而且它的肉质吃起来特别鲜嫩，在平时生活中受到很多人们的喜欢，但是大家对河豚富含的一些营养价值可能并不清楚，今天小编就来跟大家介绍一下河豚的营养价值，对身体健康有哪些帮助?
河豚的营养价值
河豚作为一种特殊的鱼类食物，虽然它的内脏和血液有毒性，但是经过烹饪之后还是可以用来食用的，吃起来肉质鲜嫩而且营养价值丰富，作为一种低热量高水分高蛋白质的食物，在平时生活中适当的吃一些，可以起到增强体力，尤其是对于一些体质虚弱的人，可以起到强身健体的功效。河豚作为一种鱼类食物，其中富含的一些维生素和氨基酸含量也是非常多的，尤其是其中富含的一些维生素a和维生素b等具有很高的营养价值。
河豚中富含的一些胆固醇，还有酯类物质和核黄素等含量非常丰富，作为几种比较特殊的营养物质进入我们身体之后，对身体健康也是非常有帮助的，它其中富含的一些矿物质元素，比如说钙元素，磷元素等，在平时生活中适当的吃一些，对身体健康也非常有帮助。尤其是其中富含的锌元素可以增强我们新陈代谢的能力，从而起到促进肌肉的发育。河豚作为一种鱼类食物，其中富含的卵磷脂含量也是非常丰富的，尤其对青少年时期的儿童特别适合，可以起到增强智力和提高记忆力的功效，所以说在平时生活中我们就可以适当的吃一些河豚。
河豚的营养价值 盘点吃河豚的好处
1、健脾。河豚适用于脾部虚弱的人，有滋补脾部的效果，对食欲不振、容易体乏的人也有一定的功效;
2、利尿消肿。河豚能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用;
3、去风湿。河豚的种类很多，对于久患不治的风湿和腰疼腿疼有一定的作用和功效;
4、可以当做镇痛剂。河豚虽然有很高的营养价值，但是它也有毒，但是毒素含量比较少，而他的毒素有一定的镇痛作用，可以提炼出来当做镇痛剂使用;
5、美白养颜。河豚里面含有丰富的胶原蛋白，对女性的皮肤特别好，有增白养颜的效果;
6、补大脑。河豚里面含有对大脑发育有很效的特殊的脂肪酸，可增强记忆力;
7、抑制肿瘤。河豚的精巢里含有特殊的天然活性物质，具有抗生的作用，对人体内的肿瘤有抑制作用。
河豚的营养价值有哪些?
豚鱼的营养价值
河豚鱼除了味道特别鲜美之外，还有很多鲜为人知的营养价值和保健作用。它富含蛋白质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素等，尤其是可食部位中的谷氨酸含量为鱼类之最。
研究表明：河豚鱼除富含蛋白质外(养殖17.71％、野生18.75比一般鱼类高出2~3%)；还含17种氨基酸和牛磺酸(参见表一)、鱼精蛋白、 胶原蛋白；又富含微量元素硒、锌等，其肌肉中硒的含量41.25微克/100克是团鱼硒含量15.19微克/100克的2.7倍、锌含量3.65毫克 /100克，是团鱼锌含量2.31毫克/100克的1.58倍。至于河豚鱼皮的蛋白质含量和硒、锌含量更高。
蛋白质含量23.7%比一般鱼类高出约5% 左釉冬硒含量63.78微克/克、锌含量12.15毫克/100克分别是团鱼中硒、锌含量的4.2倍和5.28倍。其不饱和脂肪酸含量超过20％，其中 DHA（脑白金）占15.36%，EPA(脑黄金)为6.19％；碳水化合物0.26克、总热量95.70kcal（1 cal＝4.18）；维生素A104单位、维生素B1110微克、维生素B2100微克、维生素B32.5毫克，谷氨酸含量是鱼中之最。脂肪含量仅为0.26克。
河豚营养价值及功效
1、健脾。河豚适用于脾部虚弱的人，有滋补脾部的效果，对食欲不振、容易体乏的人也有一定的功效。
2、、利尿消肿。河豚能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
3、去风湿。河豚的种类很多，对于久患不治的风湿和腰疼腿疼有一定的作用和功效。
4、抑制肿瘤。河豚的精巢里含有特殊的天然活性物质，具有抗生的作用，对人体内的肿瘤有抑制作用。
5、河豚味甘，脾性温和，一般生殖在温热带的海洋里，它身体里含有蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分，可以帮助人体美容养颜、去风湿、去疲劳、利尿消肿等，而且河豚身体里面含有一定的毒素，但是根据河豚的种类不同，它所含的毒素量也就不同，但是它的毒素并不是只会伤害别人，我们可以将河豚的毒素提炼出来当做镇痛剂。
6、河豚的宜忌人群：患有高血压的人不可以食用，患有高血脂的人不可以食用。
