玉米须是什么
对农村的孩子来说，玉米须这种食物是非常熟悉了，玉米须指的就是玉米的花丝，它作为一种中药材来使用，具有非常高的药用价值，而且在全国的范围种植非常广泛，在夏季或者秋季果实成熟之后，采集晒干可以当做一味中药。
玉米在生长过程中要出现吐出花似的现象，等到玉米成熟之后，这些花丝包裹住玉米，并且在顶部抽出来，这就是玉米须，玉米须在没有成熟时呈现为浅白色的颜色，成熟之后呈现为黄色，晒干之后就可以当做药材来食用。玉米须常常集结在一起呈疏松的团簇形状，最长的玉米吸可以长到30cm左右，并且呈现为淡绿色，非常有光泽，质地比较柔软而且无气味，味道比较淡。它作为植物玉米的花柱和柱头，在全国各地都有生产，通常我们使用的是玉米，玉米须这种食物通常都是用作药用。
比如说我们将它采集，晒干之后可以当做一种中药材，味甘性平，可以起到非常好的利尿消肿功效，而且还具有清热解毒的效果。早在古代医书中就有关于玉米须的记载，比如说在四川中药治中就有关于玉米须可以起到非常好的解毒功效，它还可以用来治疗高血压糖尿病等病症。玉米须最常见的一种做法就是可以将它泡成茶来使用，可以起到非常好的清热解毒功效，非常适合糖尿病患者，可以起到辅助治疗效果，有利尿消肿的作用。在平时生活中，我们就可以选择做一道玉米须茶来引用它富含的一些膳食纤维含量非常丰富。
玉米为什么要长“胡须”？它的胡须有什么作用？
玉米长胡须是玉米本身的一种特征，玉米的胡须玉米来说是有利于自身开花结果和繁衍后代的。
一、玉米的特征
现在在超市当中购买的玉米也是有胡须的，很多人在烹饪玉米之前会把玉米的胡须丢掉。玉米为什么会有这些胡须呢？是因为玉米是一种雌雄同体一花传粉的植物。玉米的生长过程离不开自己的胡须，因为玉米的雄性花是长在茎的最顶端位置，但是雌性花却生长在茎的中间，这两种花没有办法这样接触的话是没有办法繁衍生息的。基于这一点，建议摘除玉米的时候最好能够保留胡须，因为这样子有利于保持玉米果实的完整。
二、胡须起到一个链接的作用
玉米在开花之后，需要把花粉由雄蕊带到雌蕊上，这时候玉米的胡须就会起到作用。它可以帮助雌蕊授粉。玉米的胡须就是起到姜雌蕊和雄蕊进行连接的作用。很多人在购买玉米之后会发现玉米上带着很多的嘘嘘，实际上这些胡须不只是长在头部，在中间的时候也会有部分胡须，为了就是能够更好地连接玉米的雄蕊和雌蕊。等玉米完成花粉的传递之后，会长成一个成熟的个体，胡须也就渐渐开始变色。
三、对于人类的作用
对于玉米来说，他的胡须是可以帮助自己授粉的，对于人类来说，玉米须还有另一种功效，那就是清热解毒。在夏天的时候可以把玉米须揪下来，直接用开水煮熟，喝这样子的玉米须水有助于利尿止血。而且这种玉米须还可以缓解慢性肾炎和肾病综合症的水肿。在古代，有些人就是利用玉米须来治病。在现代的中药学当中，也有提到玉米须的相关内容。另外糖尿病患者也可以吃玉米须由来降血糖。
玉米的须子是干什么用的
玉米外皮里的须子是用来传受花粉的。玉米属雌雄同株植物，它的花粉经风吹，落在你说的那个须子上就完成了受粉的作用（就相当于动物性交受精）。
有的时候自然界风小，人们也采取人工受粉的办法，就是把花粉收集起来再撒到这些须子上。当然，自然界还有些热心的动物，比如蜜蜂也能够帮助玉米传粉的。玉米须,即玉米的干燥花柱,俗称玉米胡子。
是一位过去常见中药，但现在很少应用，在药店，中医院无货可用。
为了不失去这一位很重要的降压利水药物的应用，我把玉米须简单的介绍一下。
性能：味甘，性平，利尿泻热，平肝利胆。治高血压，小便不利，肾炎水肿，黄疸等症。
成分：脂肪油、挥发油、树脂、树胶样物质、苦味甙，皂甙、生物碱、还有泛酸、肌醇、维生素C、K、……等。
药理作用：降压、利尿、利胆、降血糖。
我着重介绍玉米须的降压作用。
玉米须的传统采集是秋后收获玉米时采集干燥须子，经过我的多年的实践结果看，应该是在青玉米上市时采集，从青玉米上采摘下的玉米须有效成分很高，是秋后所采集的2至3倍。现在市场上青玉米上市时非常容易收集玉米须，收集后摊开凉干。
青玉米须的降压作用非常强，持续时间可达10小时以上，每天两次用药可平稳维持血压在较低水平。
用法：凉干的青玉米须，用清水洗净，放沙锅内添水煮沸15分钟即成。分两次空腹服用。
用量：每日5至15克。
注意事项：玉米须的降压作用强而迅速，要从低剂量开始。防止血压下降过低，发生意外，玉米须水服用后心跳加快，血压下降，每分钟心跳80以上者用量要少，每分钟心跳100以上者禁用。服用后如果出现心跳超过每分钟100次，或有早博，说明过量。胆汁返流者禁用。
玉米上面的须须是什么？
是雌蕊的一部分，花柱和柱头，花粉落在上面经过识别就可以萌发，长出花粉管，沿着花柱的通道将精子送入子房，进行受精，然后子房膨大就形成玉米粒了。你可以看到每一个玉米粒都带着一个丝呢。结构与一般花柱的结构类似，你可以找类似的示意图玉米须为玉米的花柱和柱头玉米须有利尿、降压、促进胆汗分泌、增加血中凝血酶和加速血液凝固等作用。将玉米须在授粉前割下阴干存放，煎水代茶，对肾炎、膀胱炎、胆囊炎、风湿痛、高血压和肥胖病均有一定疗效。 玉米须治病5则 1.利尿：常用于治疗肾炎浮肿，每天用50～100克，水煎服。血吸虫病肝硬化腹水，可用玉米须，配西瓜子、赤小豆，水煎服。 2.利胆：治疗胆囊炎、脂肪肝、糖尿病。常与茵陈、栀子配合应用。玉米须、郁金各50克，水煎服，可降低血清胆固醇和血糖含量。 3.止血：玉米须、根、叶可治疗吐血、衄血和尿血。尿血时，玉米须配荠菜花、白茅根各30克，水煎服。 4.降压：常用玉米须与野菊花、决明子泡茶，可改善高血压症状。 5.止泻：对消化不良引起的腹泻，特别是水泻，玉米须或玉米芯水煎服有止泻作用。 玉米须还有强心、开胃、止喘等作用，它味甘、性平，无任何副作用。 参考资料：《农村新技术》
