蒲公英的作用是什么？蒲公英的吃法大全
蒲公英是一种比较常见的植物，一般我们在生活中见到的蒲公英可能都是种子，但是蒲公英是一种中药，一般蒲公英被用于中药当中的时候可能就主要用的是蒲公英的植物，所以一般都是不会用种子治疗疾病的。那么，一般蒲公英都有哪些功效作用以及食用禁忌呢？
1、蒲公英的作用
蒲公英是属于菊科多年生草本植物，它的味道是苦、甘，性寒。主要治疗咽痛、湿热黄热、热淋涩痛等病症。
蒲公英植物中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。
同时蒲公英还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等营养元素。
2、蒲公英的吃法
蒲公英可以来生吃、炒食、做汤、是药食兼用的植物。
下面介绍几款蒲公英的食疗方：
1、蒲公英冰糖茶
原材料：蒲公英、冰糖各适量。
制作方法：锅中加入适量的清水，然后放入蒲公英，武火煎煮15－20分钟。滤出汁液，用适量冰糖调味即可。代茶温饮，每日2剂。
养生功效：此方能降温，消除热气，并可缓解感冒头痛及发热症状，长期饮用还能提神醒脑，降低胆固醇。
2、蒲公英蜂蜜茶
原材料：蒲公英干品1朵，蜂蜜适量。
制作方法：将蒲公英放入杯子，倒入沸水，盖盖子闷泡约10分钟，待茶水温热后调入蜂蜜即可。
养生功效：蒲公英具有显著的清火利尿功效，非常适合有水肿或肾结石的人服用，蒲公英有强化肝脏的作用，能降低胆固醇，还可以缓解消化不良、便秘等症状。
3、禁忌人群
1，蒲公英属于大寒的食材，体虚胃寒的朋友不宜食用，以免加重体内寒气，而导致腹泻、消化不良等症状，
2，过敏性体质人群慎食，如果食用蒲公英出现过敏症状应立即停止食用。
3，阳虚外寒、脾胃虚弱的朋友忌食，以免加重病情。
蒲公英的食疗功效有哪些？婆婆丁的功效作用是什么？
婆婆丁也叫蒲公英，是生活中很常见的中药，适当吃蒲公英可以为健康带来不少的好处，但是吃蒲公英也有许多要注意的地方，那么蒲公英的食疗功效有哪些？婆婆丁的功效作用是什么？蒲公英的食疗功效有很多，下面就来详细了解吃蒲公英的好处吧。
1、蒲公英的功效作用
1吃婆婆丁对肝有好处
婆婆丁，又叫蒲公英，很多人都在野外见过。它的花粉里含有维生素亚油酸，枝叶中则含有胆碱氨基酸和微量元素。
婆婆丁的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝;还能配着绿茶甘草蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。
2苦菜可抑制白血病
苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。茎呈黄白色;叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色;花鲜黄色，舌状。晒干了的苦菜中含有丰富的钾钙镁磷钠铁锰锌铜等元素。
苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。
3蕨菜有安神作用
蕨菜又名蕨儿菜、龙头菜，在野菜中比较常见。蕨菜叶是卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。
吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。常见的吃法有滑炒里脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。
4桔梗抗溃疡
桔梗又叫明叶菜和尚帽，朝鲜族人所说的道拉基就是它。它的枝端能够开出蓝色的小花。我们平常吃的都是桔梗根，它有祛痰镇咳、镇痛解热镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。
5补虚健脾吃荠菜
荠菜的花期在4至6月，田边地里，人们经常能看到星星点点的白色荠菜花。它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱做汤做馅炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。
6燥热天多吃苋菜
苋菜的根一般为紫色或淡紫色;茎上很少有分枝，有绿色或淡紫色的条纹;叶子为卵形。
我们一般吃的都是比较嫩的苋菜茎叶，它们有清热利尿解毒、滋阴润燥的作用。除了炒食凉拌做汤外，苋菜也常用来做馅。比如凉拌苋菜、苋菜鸡丝、苋菜水饺等。
蒜仔烧苋菜
7水芹菜降血压
水芹菜又叫水芹、河芹。它的茎是中空的，叶子呈三角形，花是白色，主要生长在潮湿的地方，比如河边和水田。
水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。我们常吃的有猪肉炒水芹、水芹羊肉饺和水芹拌花生仁。
8刺嫩芽补肾益精
刺嫩芽又叫刺龙芽，主要生长在灌木丛中和林中空地。它不像其他野菜一样属于草本植物，而是木本植物。它的树皮呈灰色，上面生满了粗大坚硬的皮刺;花是淡黄白色;果子是浆果，球形、黑色。
刺嫩芽被食用的部分，主要是它的嫩芽，能够起到补气、活血、祛风、利湿、止痛、补肾益精等作用。
9小根蒜防动脉硬化
小根蒜又名薤白理蒜。它的茎叶长得很像蒜，也有葱蒜的味道。其作用是通阳化气、开胸散结、行气导滞，治疗痢疾以及抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高，防止动脉粥样硬化。主要吃法有小根蒜拌豆腐，或熬点小根蒜白木耳粥。
10马齿菜能治糖尿病
马齿菜，又叫马齿苋长寿菜。一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。它含有蛋白质脂肪硫氨酸核黄素抗坏血酸等各种营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。
马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血。因为它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用。
此外，它还含有一种不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酸酯的生成，对心血管有保护作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食凉拌做馅都可以。比如马齿菜炒鸡蛋，蒸马齿菜馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马齿。
2、蒲公英泡水的功效
第一：清热解毒
蒲公英非常适合用在各种热毒疾病方面，其中清肝热的效果非常的不错，对于治疗一些由于肝热所引起的严重发红、肿痛的情况，以及多种伤口感染后或者是化脓的疾病治疗效果也是非常不错的。
可以将蒲公英的叶子用开水浸泡之后服用，这样能够很好的缓解一些身体出现口干舌燥的情况，除此之外对于身体出现的多种热症或者是化脓性疾病治疗效果都很好。
第二：美容养颜
女性日常生活中可以多服用一些蒲公英水，因为不仅味道好，同时还能够很好的美容效果。上文我们说了蒲公英的叶子中含有大量的蛋白质、脂肪、微量元素以及碳水化合物还有维生素等等，经常服用蒲公英水能够很好的改善皮肤出现皮肤炎或者是湿疹等情况。除了蒲公英中含有的叶子对身体很好之外，花朵服用之后对于身体的好处也有很多，一些经常长斑的女性可以多喝哦，因为蒲公英花朵具有去除雀斑的作用。相关推荐》》蒲公英泡水喝的三大禁忌
第三：消痈散结
如果身体出现了高热不退或者是臃肿疮毒，可以多服用一些蒲公英水。另外，蒲公英水对于治疗乳痈具有很好的效果，产后的女性多服用能够起到通乳的作用。另外，蒲公英不仅可以内服，同时外用也是很好的，经常和金银花一起搭配使用。如果想要更好的治疗肠痈情况，那么可以即将蒲公英和大黄还有丹皮一起混合使用，这样身体很快就能够恢复健康了。
第四：防治肿瘤
现代研究发现，蒲公英的叶子具有很防治肿瘤的作用。将新鲜的蒲公英叶子或者是晒干之后的蒲公英用开水进行冲泡，然后代替茶水服用，具有很好的清热解毒以及抵抗肿瘤的作用，同时还能够更好的提高身体的免疫力。
第五：抗菌
蒲公英的叶子中含有的某些物质对于伤寒杆菌以及金黄色葡萄球菌具有一定的抑制作用。所以说，在没事的时候服用一些蒲公英泡水喝的，对于身体是很有好处的。
蒲公英的吃法是怎样的？蒲公英有哪些食用禁忌？
说到蒲公英应该大部分人都知道是什么，其实在大多数人的眼中，蒲公英就是一种野菜，其实蒲公英是具有食用价值的，而且可以说蒲公英的全身都是宝，可以用来治疗一些疾病，其实很多人根本不知道蒲公英有这么多好处，那蒲公英的吃法是怎样的？蒲公英有哪些食用禁忌？
1、蒲公英的食用方法
众所周知，蒲公英的使用方法有很多，不仅能入菜，同时还具有很好的药用价值，所以一半可以爆炒、煮汤，也可以熬粥、煎煮等等，这些方法所治疗的疾病和呈现出现的口感都是不一样的。具体的食用方法如下：
1.蒲公英全身都是宝，根部也是可以服用的，并且效果可以替代咖啡，同时不容易对身体造成损害；
2.蒲公英的花也具有很好的调养身体的作用，一般情况下都是将蒲公英花泡酒；
3.蒲公英的叶子也是可以服用，还能够直接生吃。可以将蒲公英叶子进行凉拌，加入适量的食用油还有食醋，这样调味品的味道和蒲公英本身所带有的苦味混合，会产生一种非常奇妙的享受，适合在夏季的时候服用，具有开胃以及促进消化的效果；
4.蒲公英也可以进行烹饪服用，常见的食谱就有蒲公英炒肉丝，不仅制作起来非常的简单，服用之后还能够起到益气解毒的作用；
5.可以将蒲公英的花蕾加入食盐进行腌渍，经常服用能够起到提神醒脑的作用，不过一次不能服用过量，避免对身体造成损害。
2、和什么搭配食用
1.蒲公英与荆芥、大青叶熬药服用，对伤风感冒治疗有奇效。
2.蒲公英与猪肚同食可以治疗或缓解慢性胃炎病症。
3.蒲公英与蜂蜜同食，可以治疗便秘、上火等不适病症。
4.蒲公英和马齿苋熬药取其之夜，涂抹皮炎患处，可以起到很好的治疗效果。
5.蒲公英与鱼腥草、蜂蜜一同服用，对支气管炎有一定的疗效。
3、温馨小提醒
蒲公英中原本就是带有一股苦味的，有些人并不习惯服用，想要减少这股苦味，可以将洗干净之后的蒲公英放入开水中焯一两分钟，去除之后进行烹饪，能够很好的减少苦味。
蒲公英的功效与作用及食用方法
蒲公英具有丰富的胡萝卜素和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用；其花朵剪成药汁可以去除雀斑，叶子能够改善湿疹、舒缓皮肤炎，根则具有消炎作用等；食用的方法有生吃、凉拌以及做馅，味道鲜美清香且爽口。
功效与作用
1，对于利尿有非常好的效果，具有丰富的胡萝卜素和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用。
2，叶子能够改善湿疹，舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效，根则具有消炎作用，可以植料胆结石、风湿，不过在没有专业医师的指导下还是不要擅自使用为佳。
3，花朵剪成药汁可以去除雀斑，可说是非常有用的一种香草，新鲜蒲公英要选择叶片干净，略带香气者，干燥蒲公英则选颜色灰绿。无杂质、干燥者。
4，性平味甘微苦，有清热解毒、消肿散结及催乳作用，对植料乳腺炎十分有效。无论煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有效验。
食用方法生吃
把蒲公英新嫩茎叶洗干净，沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。
凉拌
洗净的蒲公英用沸水焯一分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。
做馅
将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或包子。
