食用咖喱有哪些功效与作用

咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖喱已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。食用咖喱有哪些功效与作用？食用咖喱有哪些禁忌？下面就和生活百科网一起了解下吧！

咖喱的功效与作用1、增进食欲：因咖喱的主要成分是姜黄粉，还加有川花椒、八角、胡椒等含有辣味的辛料，可促使唾液和胃液的分泌，所以适量食用可增进食欲。 2、促进代谢：咖喱的辣味会使人发汗，可加快血液循环，提高新陈代谢。

3、保护心脏：咖喱的姜黄素可保护心脏，心脏病患者适量吃咖喱有可能逆转心脏肥大，恢复心脏功能。

4、减肥瘦身：因咖喱可促进新陈代谢，消耗体内更多的热量，并促使脂肪氧化，有减肥瘦身的功效。

咖喱的禁忌有哪些不宜与热性食物同食

咖喱属于辛辣食物，而羊肉等也属于热性食物，同食容易引起上火，特别是本身就存在便秘的人群症状会更加严重。

不宜与不易消化食物咖喱属于刺激性食物，如果和不易消化的食物一起过量进食，可能会引起胃肠道负担加重，导致胃胀、胃痛等不适症状。

哪些人群不宜食用咖喱慢性胃肠道疾病患者忌食咖喱属于刺激性食品，食用后对胃肠道的刺激比较明显，因此慢性胃肠道疾病患者应该谨慎食用。

胃溃疡患者忌食咖喱中丰富的姜黄素，会抑制血小板凝集功能，不利于胃溃疡的恢复，因此胃溃疡患者应该忌食咖喱。

胆结石患者忌食咖喱具有刺激性，胆结石患者食用后会刺激胆囊收缩，不利于病情恢复。