陈皮几年的效果好？正宗陈皮制作方法
陈皮，不仅是一味中药，还是烧菜中很好的辅料。其实，陈皮就是橘子皮晒干而成，但其中也有一些讲究，并不是所有的橘子皮晒干就能出品好陈皮的。下面，就快和生活百科网一起了解正宗陈皮的制作方法吧！
味道越醇厚。
在陈皮陈放的过程中，陈皮中所含的挥发油等刺激性物质会慢慢挥发。因此，味道会更醇厚，回味会更长，如果用于食物，则更适合浸泡在水中，建议使用5年以上陈皮的陈皮。
5岁以下的陈皮含有较多的刺激性物质，所以吃起来比较有嚼劲，推荐用作菜肴的配料，可抑制腥味，增强口感。
正宗陈皮制作方法1、开皮宜用二刀或三刀法：开皮过程中一般要求使用二刀或三刀法。开皮时，严格要求不要掰懒，整个果皮必须保持完整。
2、开皮后在阴凉处自然晾干四到五个小时：开皮后，在凉爽的天气里，在阴凉处晾干四到五个小时，让水分蒸发。
3、阴干后要进行反皮：待果皮水分蒸发后进行反皮，就是反开成一片的。
4、自然晒干：反皮后必须在自然光下晒干，新会陈皮不需要烘干或除湿设备，它是天然原料和自然老化。
5、晒干后装袋或通风容器：晒干后入库，使用通风包装容器。
6、每年2-5月潮湿，陈皮要密封：每年2-5月是最潮湿的季节，仓库门必须关好，然后每一堆果皮都要密封严实，防止受潮。
7、每年5-11月日照，每天5-6小时：5月以后，太阳开始照耀，从五月到十一月，一年中的两个季节都会被太阳晒伤，再重新把当年的皮拿出来，然后每天晒五六个小时左右，然后放回去，等它自然老化。
8、十一月后入库，重复三年：这样的重复陈化，基本需要三年陈化。陈皮表面的颜色开始变化，气味开始变化，香气慢慢溢出。
制作陈皮的方法 陈皮的简单做法
1、选择新鲜的皮质黄的橘子，不能带有青色，然后剥橘子，剥橘子的时候尽量剥大块点，
2、蒸晒橘子:把橘子皮放太阳底下晒干，晒干后，放蒸锅里蒸软，把蒸好的橘子皮再次晒干，蒸晒重复四五次。不断的蒸晒有助于去除橘子表面的细菌及农药残留物。
3、密封保存:晒干后找一个密封的罐子装起来即可。注意：不能是塑料罐，以免挥发味道，使陈皮变质。
4、存放一段时间当它变软了，就取出晒晒再进行存储，陈皮就成型了。
5、每年把陈皮拿出来晒晒，十年之后的陈皮价值就会比较高了。
6、陈皮可以用于咳嗽痰多，脘腹胀满，食少吐泻。
正宗制作陈皮方法 正宗陈皮的详细方法步骤
1、开皮要用两刀法或三刀法：开皮的工艺要求一般要使用两刀法或者三刀法，开皮的时候严格要求不能掰烂，一定要保持整个果皮是完整的。
2、开皮后要自然阴干四到五个小时：开皮以后，还要在阴凉的天气阴干大概四到五个小时，让它的水分蒸发。
3、阴干后要进行反皮：果皮水分蒸发了要进行反皮，就是反开成一片的。
4、自然阳光晒制：反皮之后就要在自然阳光下晒制，新会陈皮是不需要烘干的，也不需要什么抽湿设备，就是天然生晒、自然陈化。
5、晒干后用麻袋或通风容器储存：晒干之后，就要入仓库了，要用通风的包装容器。
6、每年2月到5月潮湿，陈皮要密封：每一年的二月份到五月份是最潮湿的季节，就要将仓库门关起来，然后将每一堆皮捂紧，防潮。
7、每年5月到11月翻晒，每天晒5到6个小时：过了五月份之后，阳光就会开始出来了，每年的五月份到十一月份，一年这两个季节就要翻晒。在重新把当年的皮拿出来，再翻晒一下，一天大概晒五到六个小时，然后又装起来放回，又等它自然陈化。
8、11月后又存入仓库，如此反复三年：如此反复陈化基本要陈化三年，陈皮表面的颜色开始转色，气味开始变味，香味慢慢飘溢出来。
