胆囊炎是发病率较高的一种疾病，胆囊炎往往还与胆石症并存，胆囊炎急性发作的时候，会造成身体绞痛，非常的难受，还会出现恶心、呕吐的症状，胆囊炎患者在消化上有一些影响，饮食上要多注意，那么胆囊炎吃什么食物好呢？下面为大家介绍。
1、乌梅虎杖蜜
材料：乌梅250克，蜂蜜1000克、虎杖500克。
做法：将乌梅、虎杖洗净，水浸泡1小时，放入瓦罐，加水适量，文火煎煮1小时，滤出药汁，加水再煎，滤出药汁。然后将两次滤出的药汁与蜂蜜同入锅中，文火煎5分钟，冷却后装瓶，每次饭后开水冲服1汤匙。
功效：清热解毒，利胆止痛，适用于慢性胆囊炎、右上腹疼痛或者不适等症。
2、玉米须炖蚌肉
材料：玉米须50克，蚌肉200克，盐适量。
做法：将玉米须和蚌肉一同放入砂锅内，加水适量，烧煮后文火煮至烂熟，加盐调味，即可。
功效：利湿通便，平肝泄热，降压利胆退黄，适用于胆囊炎患者食用。
3、合欢花蒸猪肝
取合欢花10克，鲜猪肝150克，入碗中，加水后入屉中蒸熟，酌情加食盐调味后佐餐。可以疏肝理气、养肝止痛，适用于胆囊炎患者食用。
4、田螺汤
取田螺100克，洗净，加水，旺火烧沸后改为文火煨炖约15分钟即成。饮汤。适用于急性胆囊炎、慢性胆囊炎急性发作、胆绞痛者食用。
5、玫瑰花茶
用玫瑰花瓣10克，沸水冲沏茶饮用。可疏肝解郁、理气止痛，适用于胆囊炎、胆结石患者食用。
6、米醋瓜藤饮
取黄瓜藤100克，洗净，与花椒适量，水煎取汁，滤渣后与米醋100克煮沸，调入鸡胆汁适量。温服，日服2次，连服2-3天。可用于治疗胆囊炎、胆石症、恶心呕吐。
7、胆囊炎的饮食禁忌
1、油炸烧烤类
胆囊炎患者多数时候并不是单纯的胆囊炎症状，还伴有胆结石，在饮食上首先一点就要避免油炸食物和烧烤。在烹饪方式上不要采取炸、煎等方式，最好是采用蒸、煮、炖、焖等方法，避免因食物中的高温油脂刺激胆道而引起胆道痉挛急性发作，总之就是富含油脂的食物要避免。
2、动物性脂肪
动物性油脂也要减少或者避免摄入。相较于植物油，动物油脂对胆囊炎患者的肠胃刺激更大，且正常人吃了动物油脂都会可能引起肥胖、高血压、冠心病和动脉硬化等，所以一定要减少动物油脂的摄入，适当补充一些植物油，例如花生油、大豆油、葵花籽油等。
3、辛辣刺激食物
辛辣刺激性食物一定要避免，包括辣椒、葱姜蒜等，并且不要喝酒。辛辣刺激性食物对于胆囊炎患者胆道和肠胃刺激太大，尤其对于正在恢复时期的病人。在治疗其可以选择吃些清淡流食，在恢复期可以加强低脂、低胆固醇且富含碳水化合物的食物摄入，并且食物一定要易消化。
4、过冷过热食物
食物温度过冷或过高对将对肠胃造成极大刺激，尤其是胆囊炎患者，所以一定要保证食物的温度适当，换而言之就是生冷食物和冷饮或者高温蒸煮、煎炸的食物都最好不要吃。此外，患者在饮食可采取少吃多餐的方式来补充人体营养，并且可以逐步恢复胆囊的收缩能力而帮助排出胆汁。
