松茸炖多久合适 松茸炖汤需要焯水吗

松茸炖多久合适

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半个小时左右即可。

松茸属于菌菇类的食材，比较容易煮熟，而且松茸中含有十分丰富的营养物质和活性成分，并不是很耐高温，因此在炖的时候时间不宜过长，以免造成营养物质的大量流失，一般将其炖半个小时左右就可以了。

如果是干松茸的话，那么建议在炖之前还需要经过清水泡发，使其吸饱水分，这样能够减少接下来的炖煮时间，也能避免营养物质的流失。

松茸炖汤需要焯水吗

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不需要焯水。

松茸很容易被煮熟，而且其中并不含有毒性物质以及草酸、鞣酸、亚硝酸盐等物质，所以在炖汤之前是不需要经过焯水的，可以直接清洗干净之后放入锅中用来炖汤，这样对人体来说松茸的营养价值也会更高一些。

松茸炖汤什么时候下锅

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视情况而定。

如果是新鲜松茸的话，因为其质地比较嫩，很容易被煮熟，而且不是很耐高温，因此建议可以等鸡肉炖熟之后再放入松茸，再将其与鸡肉一起炖30分钟左右即可，这样能够更好地保留住松茸中所含的营养成分，吃起来口感也会更加鲜美一些。

如果是干松茸的话，因为其质地相对比较硬，因此可以将其泡发之后，与鸡肉一起下锅煮，这样才能够将松茸煮软。

吃松茸的禁忌

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大部分人群都可以适量地吃一些。

松茸的营养价值很高，其中含有丰富的多糖、蛋白质、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养元素，对人体来说具有健脾养胃、理气化痰、增强体质的作用，因此对于大部分的人群来说，都是可以适量地吃一些的。

但是因为松茸属于真菌类食材，其中含有一定的光敏性成分，可以增强人体皮肤对紫外线的吸收，因此对于一些患有皮炎、以及对日光过敏的人群来说是不建议食用的，如果要吃的话也要避免日光照射。