含铁丰富的食物
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高铁食物排行前20名从高到低是珍珠白蘑干品、松蘑、海带、黑木耳干品、蛏干、螺旋藻、紫菜、黄菇干品、藕粉、鸡枞干品、鸭血、褐斑、血红菇干品、墨鱼干、榛蘑、乳牛肝茵、蕨菜干品、鸭肝、黑芝麻、猪肝。此外绿叶蔬菜等的含铁量也比较高,总的来说,动物性食品中的铁吸收率较高、而蛋类、植物性食物中的铁吸收率较低。
水果藕粉补铁
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藕粉50克,猕猴桃1个,藕粉调匀,小火慢慢熬煮到透明,猕猴桃去皮刮取水果泥,放入藕粉中稍煮即可。
莲藕羊腩汤补铁
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莲藕200克切块,羊腩350克切块焯水,在锅中放适量水,2杯羊汤,放入姜片、莲藕、羊腩大火煮沸,小火煲1小时,出锅前加少许精盐调味。
大豆猪肝汤补铁
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100克大豆加水煮至8成熟,加100克猪肝片一起煮熟,调味。要注意的是婴幼儿不能消化大豆,所以不宜吃,此外9个月以下的婴幼儿食用应该把猪肝捣烂成泥。
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