鱼胶，其内含有多种胶原蛋白，多种维生素，钙，铁，锌，硒等矿物质，有利于人体的健康。鱼胶可以促进人体的新陈代谢，帮助人体排出体内的毒素，改善人体的体质。经常适量食用鱼胶，对人体的消化功能有改善作用，可以促进胃肠的消化，使食物的营养更好的被吸收，使人体更加健康。那鱼胶怎么泡发好呢?相关知识介绍如下!
鱼胶怎么泡发?1、用清水冲刷干净鱼胶，切好3-4片生姜。
2、把鱼胶和姜片放在冰箱低温泡发24小时(中途换水换姜片1-2次)。
3、取出来隔水蒸3-5分钟(水开后开始计时)。
4、再拿去冰箱低温泡发12小时(中途换水换姜片一次)。
鱼胶有什么营养价值?鱼胶高级胶原蛋白含量比较的高，富含多种的维生素以及钙铁，锌以及硒等多种的微量元素，这也算是理想的高蛋白低脂肪食品，而且比较容易吸收以及利用。鱼胶可以增强胃肠消化吸收的功能，提高自身的食欲。可以增强肌肉组织的韧性以及弹性，增强自身的体质，消除疲劳，加强脑神经系统的功能，促进生长发育。鱼胶之中含有比较大量的胶质，具有一定的活血，补血，止血以及御寒去湿等相关的功效。对于体质比较虚寒，阴虚血亏，神疲脑乏的人，作为滋补保健食品还是非常的好。
花胶和鱼胶是一样的吗?花胶就是鱼胶，花胶中富含的主要成分就是高级胶原蛋白，还有各种维生素，以及各种微量元素，其中蛋白质的含量特别高，脂肪含量仅有0.2%，是理想中的高蛋白低脂肪的食品。花胶与牛奶在一起炖煮还有美容养颜的功效。深受爱美人士的喜爱。
鱼胶有保质期吗?没有。如果花胶本身制作得宜、干度十足，只要放在阴凉处，注意避潮即可，花胶放数十年也可以，陈年花胶更保值。但买回来的花胶本身干度不足，就最好放在0℃以下的冰箱中，以免生虫、发霉。可以在花胶中放些八角，能起到驱虫的作用。
鱼胶隔夜还能喝吗?根据情况而定。
花胶中含有丰富的水分及蛋白质等营养成分，所以比较容易滋生细菌而变质，如果隔夜的花胶保存得比较的好，并没有出现变质的情况，那么还是可以继续食用的;但是如果隔夜的花胶保存不当，那么就不建议继续食用，因为其中已经滋生了大量的细菌，人体食用后可能会出现身体不适反应。
总结：鱼胶的泡发方法不是那么容易的，首先要洗干净鱼胶，再把鱼胶放到冰箱泡发24小时，拿出来蒸几分钟再拿到冰箱泡发12小时就可以了。
