白芸豆有什么功效？白芸豆的功效与作用
白芸豆，也叫“菜豆”、“花豆”，相信可能都吃过白芸豆，因为这是一种比较常见的菜品，个头跟蚕豆差不多大，味道极好，很多人都喜欢吃，但是你吃了这么多的白芸豆，你知道白芸豆有什么功效和作用吗？你知道白芸豆的食用禁忌吗？不知道的话就一起来看看吧！
1、减肥瘦身
白芸豆含有大量的α-淀粉酶抑制剂和膳食纤维，是一种天然的淀粉阻断食物，在食用之后能增加饱腹感，抑制淀粉的分解代谢，在配合其他减肥食物一起食用，不仅仅能保持良好的饱腹感，还能抑制糖分的吸收，不腹泻、不乏力、不厌食、体重不反弹，减肥效果良好。
2、降低血压
白芸豆含有很高的钾元素，相对的钠元素的含量却很低，是典型的高钾低钠食物，适合心血管系统疾病患者食用，能通过调节内环境中的渗透压来改善血压。
3、降低血糖
白芸豆有含有类似激素样成分，能刺激胰岛素的分泌，可降低血糖，是理想的糖尿病患者饮食，能降血糖和血压，有效的缓解高血糖症状。
4、抑制肿瘤
现代医学分析，白芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白。不但可以凝聚人体的红细胞、激活淋巴细胞胚形转化，促进有丝分裂，增加脱氧核糖核酸及其合成等作用，促进免疫蛋白的生成，而且能激活肿瘤患者的淋巴细胞，产生淋巴毒素，对各种动物肿瘤细胞有解特异性伤害的作用，故有显著的消退肿瘤的功效。
5、增强免疫力
白芸豆含有的皂甙、尿毒酶和多种球蛋白等成分，能提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，对癌症的发展扩散有抑制作用。
6、食用禁忌
1.生白芸豆具有一定的毒性作用，因此，白芸豆一定要充分熟透后方可食用。
2.白白芸豆具有毒性，能通过胎盘，因此，孕妇禁食。
3.白芸豆有减肥效果，但不可大量食用，食用过多容易引起腹胀，打嗝等胀气反应。
7、芸豆的选购
在选购时，应挑选豆荚饱满匀称，表皮平滑无虫痕的。皮老多皱纹、变黄或呈乳白色、多筋者老，不易煮烂。
8、芸豆的存储
宜储存于阴凉、干燥处储存。
9、芸豆的食用方法
芸豆烹调时一定要烧透吃，因为在生芸豆中含有皂苷和血球凝集素，前者存于豆荚表皮，后者存于豆粒中。因此。食用生芸豆后会引起中毒，表现为头昏、恶心、呕吐、腹泻，严重时可致死。
吃白芸豆好处是什么
1、温中下气：吃白芸豆好处一般情况下能达到比较好温中夏季效果，通常情况下，对于脾胃功能不好，消化不良等临床症状能达到比较好的作用，可以促进正常消化和吸收，达到温中健脾作用。
2、控制血糖：吃白芸豆好处能够达到比较好控制血糖效果，通常情况下里面不含有糖分，能用来抑制糖分合成，有利于血糖稳定。
3、减肥：吃白芸豆好处能够起到比较好减肥效果，常能促进肠道蠕动，可以减少食物在肠道堆积时间。
白芸豆的功效作用 改善消化利肠胃
白芸豆，属豆科植物，白芸豆又叫?菜豆?，?白肾豆?，?扁豆?。白芸豆是丽江传统的豆科植物，其营养丰富，当中含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，胡萝卜素，铁等营养元素，下面我带大家具体了解下看看白芸豆的具体功效作用，白芸豆改善消化利肠胃，一起来看看。
白芸豆的功效作用： 白芸豆营养丰富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素及多种微量元素及丰富的维生素。作为家常菜蔬，健脾利水，用于治疗脾胃虚弱，水湿内停所致食欲不振、便溏、脚气病、水肿等具有不错的辅助治疗作用。
是一种天然的淀粉阻断食品，富含?-淀粉酶抑制剂和膳食纤维，可以有效配合减肥者的饮食治疗，使他们饭吃饱、消除饥饿感，而餐后血糖不高，体重不增。能有效阻断高淀粉类食物（米饭、面食、杂粮及相关零食和糕点）中淀粉的分解，阻断大部分淀粉热量的摄取，减少人体最大的脂肪来源。而且?-淀粉酶抑制剂经胃肠道排出体外，不必经过血液循环，不作用于大脑神经中枢，食用后不腹泻、不乏力、不厌食、体重不反弹、完全符合世界卫生组织的减肥原则。
可以做成豆沙、豆馅，还可以做汤菜、烧肉时使用。
药用价值也很高。中医认为，味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。现代医学分析，芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白。不但可以凝聚人体的红细胞、激活淋巴细胞胚形转化，促进有丝分裂，增加脱氧核糖核酸及其合成等作用，抑制免疫反应和白细胞、淋巴细胞的移动，而且能激活肿瘤患者的淋巴细胞，产生淋巴毒素，对各种动物细胞有解特异性伤害的作用，故有显著的消退肿瘤的功效。
白芸豆含有的皂甙、尿毒酶和多种球蛋白等成分，能提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，对肿瘤细胞的发展起到抑制作用，还对肝昏迷患者有很好的效果。此外，芸豆还可刺激骨髓的造血功能，增强患者的抗感染能力，诱导成骨细胞的增殖，促进骨折愈合。
白芸豆粉的功效与作用 吃白芸豆粉的好处
1、补充营养。补充营养缓解体虚是人们食用白芸豆粉的重要功效，因为它含有大量维生素和多种矿物质，还含有丰富的胡萝卜素和烟酸，胆碱等多种对人体有益的营养成分，白芸豆粉中还含有丰富的植物蛋白，人们使用这种食材后能吸收丰富营养并能促进人体代谢对增强人类体质，缓解身体虚弱都有很明显的好处。
2、保护眼睛。白芸豆粉对人类眼睛有明显保护作用，它含有的微量元素磷胡萝卜素以及维生素a等营养成分都能促进视神经发育，而且能提高人类视网膜功能，他们还能增强人类眼睛的抗辐射能力，平时多食用一些白芸豆粉，能缓解眼干眼涩和眼疲劳，更能防止夜盲症和视网膜功能病变。
3、补益气血。白芸豆粉还是一种能补血的健康食材，它能促进人体的造血干细胞再生，并能为人体补充丰富的微量元素铁，这种物质被人体吸收以后能提高血液中血红细胞的活性，并能增强它的携氧能力对人体的气血亏损和贫血以及面色暗黄等多种不良症状都有明显调理作用。
4、预防高血压和高血脂。白芸豆粉中含有一些类黄酮和酚类化合物，还含有一些维生素e和微量元素硒，这些物质能增强人体的抗氧化能力，也能保护人类的心血管并能净化血液，它能营养心肌，提高心脏收缩功能，经常使用能阻止血压，血脂升高并能降低动脉硬化和心脏病的发病率，生活中那些患者三高或者心血管疾病的人群多吃一些白芸豆粉还能稳定病情防止病情恶化。
白芸豆压片糖果的功效与禁忌是什么？
白芸豆压片糖果的功效与禁忌分别如下：
一、白芸豆压片糖果的功效
首先是具有减肥瘦身的作用，在服用白芸豆压片糖果之后，可以充分燃烧身体中堆积的脂肪，并且将脂肪和热量排出体外，从而达到减肥瘦身的效果。
其次是具有补充营养元素的作用，特别添加的维生素和矿物质，在服用之后可以满足各项器官需要的营养元素，也能够改善身体缺乏营养引起的疾病。
二、白芸豆压片糖果的禁忌
长期大量的服用白芸豆压片糖果会出现头晕恶心，腹胀腹泻的症状，在这种情况下，要立即停止服用，及时的去医院进行治疗。
由于每一个消费者的用法用量是不同的，在服用之后所表现出来的功效和副作用也会有所不同。
白芸豆压片糖果的营养价值：
白芸豆营养丰富，据测，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。
白芸豆粒大饱满、质地细腻，富含沙性，食法多样，可煮可炖，作豆馅、豆沙，做汤菜、烧肉、制罐头或冷饮、糕点、甜食小吃等均相宜。
白芸豆是世界各国常见的一种食用豆，在我国各省、区均有种植。白芸豆不仅营养价值丰富，而且具有很高的药用和保健价值，是我国传统的药食同源食品。现代科学研究表明，白芸豆提取物中含有较高活性的α-淀粉酶抑制物质，化学成分为一种复合糖蛋白。
以上内容参考? 百度百科-白芸豆
