杏子的热量高吗
食物的热量是不少人最为重视的营养指标之一，尤其是正在减肥或者想要保持美好身材的人更是担心热量摄入超标。水果类食品大体上属于低热量的一类，当然也有少数水果热量比较高。那么杏子的热量高吗，吃杏子会长胖吗？
1、杏子热量
根据现代科学对杏子的营养成分分析可知，100克可食用部分的杏子（果肉）热量仅为36大卡，是一种热量非常低的水果，与草莓、橘子、苹果等热量相差不大。此外，根据分析结果还可以知道杏子的含糖量在10%左右，属于一种中低糖水果，所以吃杏子是不会长胖的。
2、不可多吃
不仅仅是杏子，除了香蕉、榴莲、牛油果等少数热带水果外大多数水果的热量都不会很高，但从这点上可以吃水果一般都不会导致长胖，但是任何水果吃多了都会存在问题。杏子属于温热性质水果，内火旺盛的人多吃极易上火，过敏体质的人吃了易出现食物过敏症状，肠胃不好的人多吃易伤脾胃。另外新鲜的杏子酸性比较强，多吃易加剧刺激肠胃并且可能腐蚀牙齿。
3、营养功效
适量食用杏子对身体是没有任何害处的，其富含的多种营养元素不仅能够满足人体所需、补充人体能量，其一些特殊的营养物质更是可以起到抗癌防癌、降低胆固醇、调节心血管健康以及美容护肤等效果，每天少量吃（5个以内）对躯体健康将大有裨益。
杏的功效和营养价值
杏的功效和营养价值
杏的功效和营养价值，我们之所以非常了解它的功效与作用，不同的使用方法对人体产生的作用也不一样，单纯地从功效上来说是很难说清好与不好的，但它的功效和作用还不仅仅是这些，下面是杏的功效和营养价值
杏的功效和营养价值1 功效润肺：化痰，定喘，生津，止渴。可治疗口干唇燥，肺虚内燥，大便干燥。
禁忌人群：根据前人经验，产妇、小儿、病人忌食。
适宜人群一般人群均可食用。
杏，又称杏子，属李亚属植物，其果肉、果仁均可食用。杏子是做沙拉和小吃的好材料。除了可口和易于消化以外，还含有大量纤维。杏子的热量低，脂肪含量少，是营养价值及其丰富的水果，是我国北方的主要栽培果树品种之一，深受人们的喜爱。
杏子，可食用，也可用于医药和美容，杏果有良好的医疗作用，在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。可谓个小能量大。杏浑身是药，据《本草纲目》记载：杏花、杏叶、杏果、杏仁、杏枝、杏根、杏树皮均可药用。医学上惯用杏仁做药。在夏季杏子成熟时采摘，除去果肉及核壳，取出种仁（即杏仁）晾干备用。
杏肉除了供人们鲜食之外，还可以加工制成杏脯、糖水杏罐头、 杏干、杏酱、杏汁、杏酒、杏青梅、杏话梅、杏丹皮等；
杏仁可以制成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁酱、杏仁点心、杏仁酱菜、杏仁油等。杏仁油微黄透明，味道 清香，不仅是一种优良的食用油，还是一种高级的油漆涂料、化妆品及优质香皂的重要原料。
杏子的营养价值
（一）杏的营养成分
熟知杏的人们都知道，杏树全身是宝，其杏果也就是杏子营养丰富，含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。而且杏果里的杏仁，营养更丰富，富含蛋白质、粗脂肪、糖类，还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。
杏子甘甜，因其含糖量多。钙、磷、铁、蛋白质的含量，在水果中都是较高的，并含有较多的抗癌物质，每百克中含胡萝卜素1。79毫克，为苹果的22倍，含维生素4毫克，除枣和柑橘外在水果中含量最高。
杏仁的营养更丰富，含蛋白质23～27%、粗脂肪50～60%、糖类10%，还含有磷、铁、钾等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。
同样重量的杏干含有的营养要比新鲜和罐装杏子丰富。因为，杏干只有32%的水，而其他形式杏的水分达到83%。杏是一个高热量集中来源，4盎司的新鲜杏子就可以提供50卡路里热量，而4 盎司的干杏热量可以高达260卡路里。杏干不但吃起来方便，而且富有营养。
杏的功效和营养价值2 1、杏的功效与作用
抗癌
杏是维生素B17含量最为丰富的果品，而维生素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康的细胞无任何毒害。
营养滋补
杏树全身是宝，杏果实有良好的医疗效用。杏仁的营养更丰富。
含蛋白质23%～27%、粗脂肪50%～60%、糖类10%，还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。
清热解毒
杏果有良好的`医疗效用，在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。
营养不良
杏果实营养丰富，含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。
预防心脏病
未熟果实中含类黄酮较多，类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。
2、杏的营养价值和功效与作用
杏含较多的糖、蛋白质、还含有钙、磷，另含一定的胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P等。
功效作用方面，杏有生津止渴、润肺定喘的功效，可用于治疗热伤津、口渴咽干、肺燥喘咳等。鲜食杏肉可促进胃肠蠕动、开胃生津。杏仁是一味常用于止咳平喘的中药。苦杏仁是一味常用于止咳平喘的中药。苦杏仁经酶水解后产生氢氰酸，对呼吸中枢有镇静作用，可止咳喘，但具有毒性，需注意用法及用量，不能当食品用。杏仁油有降低胆固醇的作用，有利于防治心血管疾病。
杏在宜食方面，患有受风、肺结核、痰咳、水肿等病症者，经常食用大有裨益。杏可生食，也可以用未熟果实加工杏脯、杏干等。未熟果实中含类黄酮较多。类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。因此，常食杏脯、杏干对心脏病患者有一定好处。
杏虽好吃，但不可过多。杏仁有甜、苦之分。其中苦杏仁有毒，需要用凉水浸泡后才能食用。成人吃40～60粒，小孩吃10～20粒，就有中毒的危险。因为所含物质苦杏仁甙，可被酶水解产生氢氰酸和苯甲酸，而过多的氢氰酸与组织细胞含铁呼吸酶结合，可阻止呼吸酶递送氧，从而使组织细胞窒息，严重者会抑制延髓中枢，导致呼吸麻痹，甚至死亡。
3、杏的注意事项
禁忌人群
一般人群均可食用杏仁。
急慢性气管炎咳嗽者、肺癌、鼻咽癌患者等，癌症及术后放化疗患者，头发稀疏者尤其适宜食用；
产妇、幼儿、病人，特别是糖尿病患者，不宜多吃杏或杏制品。
品种很多，大致可分三大类型：肉用型（食用果肉），也是主要类型；仁用型，果肉较少而口味较差，但仁大而适合食用（或药用）；兼用型（榛杏）。
其著名品种主要为肉用型，如金太阳、凯特杏、红丰杏、新世纪杏、大棚王。榛杏的著名品种有红金榛、沂水丰甜榛杏等。
我们常见的杏有两种，一种是青杏，一种是黄杏。青杏味道比较酸，主要用来泡酒、做蜜饯等等；成熟的黄杏味道很甜，直接当水果吃或者晒干了吃杏干都不错。
4、孕妇能吃杏吗
孕妇可以吃杏吗？杏的颜色亮丽，香味四溢，酸甜可口，而恰好很多孕妇怀孕后都有爱吃酸的习惯，所以很爱吃杏。不过孕妇还是少吃杏子为妙。
杏含有大量丰富的营养物质，胡萝卜素含量很高，能够很好地帮助人体摄取维生素A，所以杏是开胃健食的营养水果。不过古语道“杏伤人”，因为对于孕妇来说，杏味酸性热，由于妊娠期本来就胎热较重，故一般应遵循“产前宜清”的药食原则，而杏子的热性及其可能对胎儿造成的不良影响，需要孕妇注意。
虽然目前并没有确切的研究证明孕妇不能吃杏，但为了安全起见，建议孕妇最好慎食。
5、杏的食用方法
食用鲜杏果肉
待杏子成熟后，挑选果皮是紫红色、红色、红黄色或桔黄色；果肉为鲜红色、粉红或桔黄色的杏子，一般口感较为香甜。
注：没有成熟的杏不可生吃。
吃杏脯
由于新鲜的杏子保存时间有限，所以丰收后的杏子可以通过加工制成杏脯。这样不仅可以延长保存时间，也可以作为茶余饭后的小零食。至于如何加工杏脯不是本文的介绍范畴，我们就赘述了。
品杏酒
杏子吃不了也可以用来泡酒，口感也是不错的。当然商场里也有现成的杏果酒买。
喝杏汁
杏子也可以通过洗、切、去核、煮、打浆、取汁等加工工艺制作成杏汁或者将杏仁加工成杏仁露。
食杏仁
杏仁具有相当的药用价值，食用过后的杏子敲核取其果仁通过盐焗等加工方式，便成为美味的杏仁。
虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用，食用过多可致中毒。建议成人每天食用杏仁不超过6颗。
杏子好吃吗？杏子可以多吃吗？
眼下正是吃杏子的时候，金黄色的杏子让人馋的流口水，看上去似乎很好吃的样子。那么，杏子好吃吗？杏子可以多吃吗？
杏子好吃吗
杏子好不好吃这个要因人而异，喜欢的人就觉得好吃，不喜欢吃的人就觉得不好吃。
1、鲜杏含水量85%，含有较低的热量。
2、鲜杏含有丰富的碳水化合物，钾，维生素A，维生素P，柠檬酸，番茄烃等十几种营养成分。
3、果肉含糖、蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸及维生素C。
4、杏仁中含有丰富的维生素B17;此外，甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙、杏仁油;苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油等。
杏子怎么吃
1、生食：未成熟的杏不可生吃。不可过量食用：
杏肉味酸、性热，有小毒。过食会伤及筋骨、勾发老病，甚至会落眉脱发、影响视力，若产、孕妇及孩童过食还极易长疮生疖。同时，由于鲜杏酸性较强，过食不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病，还易腐蚀牙齿诱发龋齿。而对于过食伤人较大的杏，每食3～5枚视为适宜。
2、熟食：主要有煮、炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、镏等10余种。民间用杏仁、绿豆、粳米磨成浆，加白糖煮熟饮用，为夏天解暑、清热润肺的清凉饮料，名曰“杏仁茶”。
3、其他：将杏制成杏汁饮料或浸泡水中数次后再吃，不但安全还有益健康。对于爱吃杏的朋友来说，除了管好贪吃的嘴，多食经加工而成的杏脯、杏干等，则为上策。
4、药用：杏仁为常用中药，有止咳定喘、润肠通便的功效。杏仁分苦、甜两种，甜杏仁比苦杏仁大而扁，偏于滋养，多用于虚咳或老人咳嗽;苦杏仁治实症咳嗽。
杏子可以多吃吗
与多数水果一样杏子的饮食禁忌还是比较少的，不过需遵循的普遍原则是不可过量，而且杏子过量食用带来的不适影响是比较严重的，上火、腹泻等多种症状较为明显，尤其是肠胃功能本就不太好的人更需注意这点。此外，幼儿、孕妇和糖尿病人更需少吃，吃的话每天也不宜超过两个。
杏吃多了会胖吗
杏子在《本草纲目》中被称为甜梅，多吃会变胖吗？相信大家都听过这句俗语“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”，意思就是说夏天可以多吃桃，少吃杏，最好别吃李子，其实任何食物，无论多好，都是不能多吃的，包括桃子在内，吃多了不是会不会发胖的问题，而是健康的问题。
我们有些人针对不同的食物，总是想只接受它的优点，希望忽略它带来的害处，其实是矛盾的，我们在生活中，智慧生活就是多样性，我们知道生态系统需要生物多样性才能保持平衡，而我们的身体需要的是食物多样性，营养均衡，只有不忌口，不挑食才能保证健康，同时也能保持身材，吃出来的健康和瘦身才是最能保持的，否则都会有副作用和强大的反弹效果，所以最聪明的饮食就是按照季节和时令来进食，同时不挑食，不节食、不暴饮暴食，按时吃饭，同时每顿不要摄入过量，也就是吃到八分饱即可，这样的饮食吃上一段时间，体重就会降下来，身材也会恢复。
夏季由于天气炎热，人们都没有胃口，所以会多食瓜果，这些东西吃多了不仅不会变胖，还会消瘦，这就是我们常说的“苦夏”，其实是不宜吃太多的。
我们知道，杏虽然不能多吃，杏仁确实不错的好东西，吃了可以下火，我们在夏季吃杏的时候，最好把杏仁留下，洗干净后晾晒干，等到想吃的时候，敲开它们，取出里面的杏仁，既可以生吃，也可以用锅炒熟了吃，比外面买来的杏仁要好吃，非常地新鲜。
但凡能吃的东西，我们都要坚持一个度，只要在范围内，对身体都有好处，否则再好的东西，即便是人参吃多了也会伤身。
水果越甜，热量越高？这些水果热量堪比吃肉，很多人都爱吃……
炎炎夏日，空气闷热，出汗多，人的胃口也随之变差，因此冰凉多汁的水果，像西瓜、哈密瓜、水蜜桃等成为很多人的“心头好”。
既能降温，又能补充维生素，还能减肥瘦身，可谓一举多得。
但也有人觉得，像西瓜、哈密瓜那么甜，含糖一定多，吃了容易长胖，想减肥的人，应该选择不甜的水果？
其实，嘴巴有时候并不靠谱，水果的含糖量高不高，可不是尝起来甜不甜那么简单的。
1 水果隐藏的“甜”
水果的甜度不但与含糖量的高低有关，还和所含的糖的种类密切相关。
1、不同的糖类，甜度不同
水果中的糖主要有三大类：葡萄糖、果糖、蔗糖，它们不仅化学结构各不相同，甜度差别也很大。
其中果糖最甜 ，其甜度相当于蔗糖的1.7倍，而且冰镇以后更甜；其次是蔗糖；之后是葡萄糖，其甜度约是蔗糖的0.7倍。（果糖 蔗糖 葡萄糖）
也就是说， 在含糖量相同的情况下，若是含有的果糖多，吃起来相对会更甜。
像梨、猕猴桃和杏这三种水果，含糖总量其实相似，但一般吃起来梨子是最甜的，其次是猕猴桃，最后是杏。这就是因为梨子所含的果糖占了66%，猕猴桃占了50%，而杏子只占了10%。
肯定有人要问：为什么猕猴桃果糖那么多，却没那么甜呢？
这就要说到影响甜度的其它物质，淀粉、无机盐、单宁类物质等。
2、水果不仅有糖，还有酸、涩
简单来说，就像一盘菜里可以加糖加盐加醋，这些会相互影响。
而水果中像柠檬酸、苹果酸等有机酸和具有一定涩味的单宁类物质，可降低水果甜度；而钾、钠等无机盐类物质可以提升甜度。
猕猴桃之所以没那么甜，就是因为其含有大量的宁酸、苹果酸和柠檬酸。所以有些吃起来不甜的水果，也可能含有不少糖。
3、果糖的热量
100克果糖的热量约为400大卡，100克蔗糖的热量约为389大卡，100克葡萄糖的热量约为409大卡。
对比一下，100克鸡肉的热量为134大卡、100克羊肉热量为178大卡、100克牛肉的热量约288大卡。
由此可见， 水果要是吃不对，可能比吃肉更易长胖。
2 水果选择参照表
既然口感不靠谱，我就为大家整理了水果含糖量的排行表：
1、糖多不甜的水果
有些水果，虽然吃起来不甜，甚至酸酸的，也可能含有很高的糖分，高血糖、肥胖人群更要少吃，比如：
①火龙果，可能只有中间的果肉才微甜，但每百克糖分在14%左右，并且其中近70%-80%为葡萄糖，升糖速度较快。
②人参果，没什么味道，糖分高达18%。
③百香果，吃起来酸酸甜甜的，糖分达到了13%左右。
④山楂很酸，助消化，一点都不甜，但是其糖分高达22%。
2、糖少但甜的水果
有些水果吃起来甜，但含糖量未必高，日常可以适当多做选择，比如：
①草莓，低糖水果的典型代表，每100g的含糖量在6%左右，热量约32大卡，而且其膳食纤维丰富（1.1g/100g），升糖指数也只有41，属于低GI水果，很适合减肥人群、糖尿病患者。
②哈密瓜，每百克糖分在7.7%左右，每百克的热量也就34大卡。
③芒果，虽然是热带水果，含糖量并不是很高，每百克约7%左右，而且热量在35大卡，膳食纤维比草莓甚至还高些，1.3g/100g。
此外，还有一些水果虽然吃起来口感很好，但其脂肪含量很高：
3、脂肪含量高的水果
①牛油果：虽然低糖低盐、低碳水，还富含 健康 的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，但其热量指数比猪肉还高——100克瘦猪肉143大卡，100克牛油果160大卡。而且其脂肪含量高达15%-30%！
因此即使营养好，但高脂肪、高热量的事实也不能改变。建议用牛油果代替沙拉酱、蛋黄酱、炼乳等调味品。
②榴莲：营养全面丰富，但所含热量之高仅次于牛油果——每100克热量高达157大卡，其中脂肪含量占到4.1%，糖分占到28.3%，属于高糖高热量水果了。
③椰子：椰子汁的热量并不高，其热量主要集中在椰子肉中——每100g椰子肉的热量高达241大卡，脂肪含量为12%，糖分高达31.3%，所以椰肉、椰子干片还是得控制好量！
④冬枣：每100克的维生素C含量高达243mg，差不多是苹果的60倍，柠檬的10倍！但其热量和含糖量同样惊人——每100克的热量是125大卡，含糖量高达30%！
若是换成干大枣，热量更是高得惊人，每100克提供热量约300大卡，几乎是米饭的2倍。
3 夏季吃水果，牢记2件事
除了种类的选择上有讲究，我们在吃的过程中也要注意：
1、饭前食用更有利于减肥
水果中的营养成分很多都是水溶性的，饭前食用更容易被肠胃消化吸收；而且容易产生饱腹感，对于想要减肥的人群能帮助抑制食欲。
若饭后吃水果， 最好要在1小时以后 ，以免引起消化不良，出现腹胀、便秘的现象。
2、水果不能代替蔬菜
尽管水果、蔬菜总是被人相提并论，但两者的营养成分、价值各有特点，不可相互替代。
像大多数深色蔬菜的维生素、矿物质、膳食纤维等含量远高于水果；
但水果中的碳水化合物、有机酸和芳香物质比新鲜蔬菜多，且水果食用前不用加热，其营养成分不受烹调因素的影响。
因此，建议无论水果甜不甜，热量高不高， 每天吃的量都应控制在200g-350g，蔬菜摄入量应该达到500g，而且要不同种类换着吃。
来源/我是大医生官微（ID:woshidayisheng）、科普中国
审核/志飞
